Вина Черногории

Вина Черногории
Кухня Путеводитель Страны Черногория

Вина Черногории

Черногория — страна красивой природы, вкусной кухни и хорошего вина. Пару лет назад во время моего отпуска я познакомилась с Олей, которая проживает в стране гор уже 7 лет. Приехав сюда на лето ей и ее семье так понравилась страна, что решили здесь обосноваться. Во время более глубокого знакомства Оля увлеклась местным виноделием и начала проводить винные туры. А кто как не специалист в этой области лучше познакомит нас с винами Черногории?

Виноделие на территории современной Черногории зародилось со времен Иллирийского царства (XII – II вв. до н.э.), в этот период появились виноградники по берегам Скадарского озера. В соответствии с последними исследованиями в Черногории выделено 4 винодельческих региона: бассейн Скадарского озера, побережье от Герцег-Нови до Улциня, винодельческий оазис Нудо И черногорский север.

Наибольшей популярностью пользуются вина из Скадарского региона, который также делиться на субрегионы Подгорица, Црмница, Риека, Белопавличи.

Именно отсюда мы и начнем наше знакомство с черногорскими виноделием.

Черногорская компания “13.jul-Plantaže” представляет одного из крупнейших и наиболее важных производителей винограда, вин и виноградного бренди в Юго-Восточной Европе. Ей принадлежит уникальный виноградник Чемовское поле в едином комплексе, занимающий внушительную площадь около 2.300 га. В настоящее время Плантаже ежегодно производит около 22 миллионов килограммов винограда, продавая более 16 миллионов бутылок в 40 странах мира.

За последние три года вина “13.jul-Plantaže” завоевали более 100 медалей на известных винных конкурсах.

Всемирную известность компании принесло их классическое вино «Vranac».  Вранац — автохтонный сорт винограда балканского региона. Вкус и аромат вина представляют собой гармоничный союз фруктов и черники в сочетание со специями, сбалансированных кислот и умеренной таниновой структуры.

Рекомендую попробовать помимо классического “Vranac”, также вино “Владика”, которое представляет собой интересное сочетание 80% Вранац, 10% Каберне Савиньон и 10% Мерло.

Также хочу познакомить вас с винным производством компании “Lipovac”. Это уникальный производственно-выставочный тоннель, технологическая структура которого представлена тремя линейками: инокс, баррик и эксклюзивное “амфорное вино”.

Поистине уникальный вкус вам подарит вино “Model”, представляющее собой комбинацию 80% Вранац и 20% Шираз.  Vranac ферментируется в терракотовых амфорах в течение 20-25 дней, процесс винификации сорта шираз происходит отдельно с ферментацией и мацерацией в иноксе в течение 25-30 дней. Благодаря интересной комбинации технологических процессов вино “Model” обладает многогранным вкусом.

Черногория славится своими частными винодельнями. Большинство из этих вин вы можете приобрести либо на самой винодельни, либо в специализированных “Wine shop” на территории страны.

Одна из таких виноделен находится в поселке Годинье на побережье Скадарского озера. История виноделия в семье  Leković насчитывает более пяти веков. В наши дни компания “Garnet”  производит три вида вина: белое Шардоне, розовое и красное Вранац.

Напоследок, я бы хотела познакомить вас с победителем “MonteVino 2019” — вином “Печалбар” от винодельни “ Rakčević”. “Печалбар” стал открытием прошлого сезона в Черногории благодаря своему уникальному купажу Вранац и Каберне.

Белые вина в Черногории пользуются меньшей популярностью, чем красные. Стоит отметить вино “Krstač” —  светло-золотисто-желтого цвета с зеленоватым оттенком. Он был назван в честь одноименного автохтонного белого черногорского сорта Крстач, который с древних времен выращивали на виноградниках Подгорицы. Для него характерна форма грозди, напоминающая крест, в честь которой сорт получил свое название.

Вино отлично сочетается с закусками из рыбы и морепродуктов, легкими супами, морской и речной рыбой, белым мясом, а также с мягкими белыми сырами. Хорошо охлажденный “Krstač”- идеальный аперитив.

Приятной дегустации и до встречи в Черногории!



Будьте в курсе всех новостей. Читайте нас в Telegram или Viber, а также на Facebook

Leave a Comment on Вина ЧерногорииTagged

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back To Top
Share via
Copy link
Powered by Social Snap
MegaIndex Domain Rank